Gustavs guide till Köpenhamn
Även om det känns tungt för mitt Stockholmspatriotiska hjärta att erkänna är det dags; jag älskar Köpenhamn. Den danska huvudstaden erbjuder högklassig shopping, snygga invånare, bra promenadstråk och genuina kvarter. Staden är som en blandning av Paris, Berlin och Stockholm, alltså sjukt bra.
Här kommer mina bästa tips till Köpenhamn!
För den som är intresserad av mat finns det ett namn man bör känna till, Claus Meyer. Denne kultförklarade dansk verkar ha med ett finger i allt matrelaterat. Meyers Deli, Meyers Pizza, Meyers bageri osv. Står inte namnet på skylten kan du vara säker på att kocken har jobbat med Meyer.
I ett stall från 1630-talet har duon Mielcke och Hurtigkarl tolkat den nynordiska matkulturen till perfektion. För den som gillar avsmakningsmenyer och sittningar som pågår i en halv evighet är detta the place to be. De hetaste mattrenderna bland Köpenhamns kockelit verkar vara päron infuserade med diverse vätskor, piggvar i alla dess former och vild fågel. Gå dit nu innan de får en stjärna eller två. Obs dyrt, så dyrt.
Före detta chefskocken från D'Angleterre har öppnat nytt (tydligen en sådan fras man ska svänga sig med). I hippa Nörrebro, i en gammal lagerlokal serveras ÄN mer raffinerad nynordisk matkonst. I en avskalad miljö med ljust trä och enkla pinnstolar serveras tappa-hakan-god mat, inte blir det sämre av att de brygger eget öl i samma lokaler och att baren Brus har öltappar som sitter ihop med öltankarna. Oändligt med öl alltså.
Geist är ingen direkt nyhet för resturangälskare men ack så värd ett omnämnande. På en hemlig innergård vid Kongens Nytorv kan du äta konstiga fusioner, emulsioner och uppdaterade klassiker. Fine-dining vibe men billigare och mycket varm stämning. Prova hummertartaren med yuzu och hibiskus och äppelmacaronen med gräddfil, undvik svampsoppan som är typ avkok på champinjon...
Alla bloggares himmelrike! På Gothersgade, mitt i smeten, ligger Atelier September där du äter instagrams mest kända avokadomacka och fruktsallad med mynta och grapefrukt. I affären bakom kan du spendera ditt livs besparingar på obskyra konstverk i gips eller franska planscher.
OK. Är du en sådan som inte gillar tuff fusion-mat men ändå vill ha något speciellt? Vietnamesiska resturangen LêLê serverar smakrik och spännande uppdaterad vietnamesiskt. Perfekt för veganer och vegetarianer. Prova krabbrullarna och kokosgrytan men undvika bao-bullarna.
* * *
Design + Danmark = sant. Hay, Georg Jensen och Normann Copenhagen är bara några av de danska mästarna som fyllt skandinaviska hem med snygga saker. I Köpenhamn hittar du allt för det perfekta skandinaviska hemmet, från snuskigt dyrt till bra budget.
Om du letar efter en snygg slev, skärbräda i marmor eller sådana där superenkla, klassiska, knubbiga salt- och pepparkar hittar du det på Notre Dame. Detta är som en blandning mellan Lagerhaus och Ikea, vilket låter fruktansvärt men är väl värt ett besök för den som är intresserad av inredning, kök och prylar.
I en gammal biograf i lugna Vesterbro ligger danska stoltheten Normann Copenhagen. Den instagramvänliga butiken är målad i tuggummirosa med aluminiumdetaljer och på display står den sexigaste danska designen du kan tänka dig. Förutom småprylar som pennor, anteckningsböcker och andra bra presenter säljer de även det bästa Skandinavien har att erbjuda i klädväg. En utomordentligt curated boutique.
Får du inte nog av Normann Copenhagen bör du besöka Hays flaggskeppsbutik på Ströget. De är praktiskt taget identiska när det gäller formspråk, palett, ehm prisklass och eh, externa föremål och eeheh, klientel, men jag lovar, det är värt ett besök! Har hittar du perfekta presenter och får oändligt med inspiration för hemmet.
Wabi-Sabi är inredarnas senaste favorit. Den avskalade japasnka filosofin grundar sig i tanken om att det imperfekta är det perfekta. Danska Oliver Gustav designar själva många av de monumentala möblerna och inredningsföremålen. Den dova färgskalan innehåller definitivt mer än 50 nyanser av grått, kompletteras av tunga röda och rosa toner och brunt. Personalen är oerhört trevlig och guidar dig gärna genom sortimentet.
I kvarteren kring WoodWood ligger Köpenhamns modehjärta. Hos WoodWood hittar du danska streetkläder med fransk elegans, tänk att AMI möter Weekday, -ish, typ. I butiken hittar du även heta märken som Champion och Gosha Rubschinskiy.
Norra Europas trendigaste butik (typ 2009) har inte något för alla. Den avancerade arkitekturen gör butiken svårcirkulerad, personalen suckar högt när man kommer in och hittar du ett plagg under 3000 spänn har du gjort ett kap. Dock, vill du kolla på Thom Browne, Raf Simons och limiterade sneakers är det hit du ska gå. Sätt på dig en blasé min och bläddra förstrött bland konstböckerna, prata inte med personalen, de kommer ändå inte svara.
Res Res
På Guldbergsgade i Norrebro ligger lilla butiken ResRes vars namn står för Respect Resources. Här är produkterna valda efter sin påverkan på miljön. Med bland annat plagg från återvunna material och vegansk grooming är detta ett vattenhål för den miljömedvetna modefamiljen.
Danska motsvarigheten till COS/Filippa K erbjuder välskräddade plagg till rimliga priser. Letar du efter exakt samma tunnstickade merinotröja i 13983475 färger hittar du det här. Snygga ytterplagg, schyssta accessoarer och trevlig personal.
* * *
Fika och myskröka, två saker vi nordbor är bra på. Den danska huvudstaden
I sann bistrostämning med kaklat golv och enkla Thonetstolar kan du fika/dricka bärs eller äta på 50-talsinspirerade Granola. Personalen ser ut som deltagare i Denmarks Next Topmodel, bara det är värt ett besök. Hög mysfaktor och perfekt lagom bullrig miljö.
I trendiga Norrebro som fortfarande har kvar sin multikulti, lätt knarkiga vibe ligger drösvis med små trendiga kaffeställen. Det bästa Är Coffee Collective som har järnkoll på processen från planta till böna till 2 shot soy mocca frappucino. Med rå inredning med nakna glödlampor och ljust trä är detta ett macbookparadis men med hjärta.
Nyöppnade Havfruen på Nyhavn 39 är enligt Köpenhamnarna "där alla är", vill du se danskt modefolk är det hit du går. Den minimala baren ligger mitt i turistiga Nyhavn och är brölig på ett bra sätt. När jag var här såg jag danska designern Ann-Sofie Madsen och modellen Amanda Noorgard.
För killar som gillar killar (och deras partysugna vänner) finns det nästan bara ett enda ställe, Nevermind. Mer dansk upplevelse får du leta efter. Britney, Rihanna och Justin Bieber på högsta volym i ett litet rum där cigarettröken ligger tjock och alla snackar med alla. Himmelriket.
- Här, på Danmarks enda pianobar, dricker du pilsner ur flaska, röker inne och lyssnar till lågmäld pianomusik. Även här är stämningen oerhört familjär, bartendern brölar loss på danska, väggarna är täckta med udda affischer och den ikoniska skylten utanför flörtar med Moulin Rouge och det dekadenta 20-talet.
* * *
